Τι είναι η γλουτένη;

Ο μέσος όρος κατανάλωσης τυριού ανά άτομο στην Ελλάδα, σύμφωνα με στοιχεία της  Ε.Ε. είναι 25 κιλά το χρόνο από τα οποία το 50% φέτα. Παραθέτουμε παρακάτω τη διατροφική αξία από συνηθισμένα Ελληνικά και ξένα τυριά και τα γενικά μας συμπεράσματα.    Ελληνικά Τυριά Διατροφική Αξία ανά 30 γρ. Ανθότυρο Ηπείρου: Θερμίδες: 68, Πρωτεΐνη: 4,4 gr., Λιπαρά: 5 gr., Ασβέστιο: 71 mg Ανθότυρο Κρήτης: Θερμίδες: 54, Πρωτεΐνη: 3,5 gr., Λιπαρά: 4,2 gr., Ασβέστιο: 60 mg Ανθότυρο Μακεδονίας: Θερμίδες: 53, Πρωτεΐνη: 3,4 gr., Λιπαρά: 4 gr., Ασβέστιο: 55 mg Γραβιέρα Κρήτης: Θερμίδες: 118, Πρωτεΐνη: 7,7 gr., Λιπαρά: 9,7 gr., Ασβέστιο: 267 mg Γραβιέρα Νάξου: Θερμίδες: 123, Πρωτεΐνη: 8,8 gr., Λιπαρά: 9,7 gr., Ασβέστιο: 338 mg Κασέρι Μακεδονίας: Θερμίδες: 113, Πρωτεΐνη: 7,7 gr., Λιπαρά: 9 gr., Ασβέστιο: 267 mg Κασέρι Νήσων Αιγαίου: Θερμίδες: 88, Πρωτεΐνη: 7,6 gr., Λιπαρά: 6,4 gr., Ασβέστιο: 270 mg Κασέρι Ηπείρου: Θερμίδες: 110, Π...

Θετικά: Έχει μερικές φυτικές ίνες Αρνητικά: Έχει αρκετά λιπαρά. Έχει πρόσθετη ζάχαρη   Έχει πολλές θερμίδες Συμπέρασμα: Τα μπισκότα δεν είναι υγιεινά! Το ένα μπισκότο έχει 71 θερμίδες. Το 40% των θερμίδων προέρχεται από τα λιπαρά, στη μορφή φοινικέλαιου που είναι από τα πιο βλαβερά λάδια με πολλά κορεσμένα (κακά) λιπαρά. Έχουν πρόσθετη ζάχαρη και σιρόπι μερικώς ιμβερτοποιήμενης ζάχαρης.   Δεν περιέχει μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών. ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ Συστατικά: 3/10 Λιπαρά: 5/10 Θερμίδες: 3/10 Φυτικές Ίνες: 2/10 Αποτελεσματικότητα/Χρησιμότητα: 3/10   ΣΥΝΟΛΟ: 3,2/10 Τα Κλασσικά Μπισκότα Digestive. Τα μπισκότα περιέχουν περίπου 66 θερμίδες. Το αλεύρι ολικής αλέσεως αποτελεί μόνο το 13% ενώ το πρώτο συστατικό είναι αλεύρι σίτου (δηλαδή το απλό άσπρο αλεύρι) τα υπόλοιπα συστατικά είναι φυτικά έλαια τα οποία δεν γνωρίζουμε αλλά που σχεδόν το 50% είναι κορεσμένο λίπος. Επιπλέον περιέχει 2 μορφές πρόσθετης ζάχαρης (ζάχαρη και σιρόπι γλυκόζης), ...

Κέντρο Κλινικής Διατροφολογίας          & Μεταβολικού Ελέγχου Περιοχή Κέντρου: Παύλου Μελά 35 2311201138  |   6973656029

Θετικά: Λίγες θερμίδες. Αρνητικά: Οι ισχυρισμοί δεν έχουν αναγνωριστεί. Συμπέρασμα: Είναι απλό επιδόρπιο γιαουρτιού και τίποτα παραπάνω. Περιέχει ζελατίνη, πρωτεΐνη γάλακτος, κρέμα γάλακτος και τα προβιοτικά. Η ίδια η εταιρία αναφέρει ότι συμβάλει στη βελτίωση της πεπτικής ευφορίας. Σημειώνουμε ότι η εταιρία Danone στην οποία ανήκει το συγκεκριμένο προϊόν απέσυρε τον ισχυρισμό υγείας για το Activia που είχε υποβάλει (ο ισχυρισμός ότι ενισχύει την πεπτική υγεία) πριν από την επόμενη συνεδρίαση της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας των Τροφίμων (EFSA) που είναι υπεύθυνη να κάνει κάτι τέτοιο. Μάλιστα ήδη απορρίφθηκε το αίτημα της Danone για το immunofortis, ένα συστατικό που χρησιμοποιείται στα προϊόντα για βρέφη, και ισχυριζόταν ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα των βρεφών. Στη Αγγλία και Γαλλία το προϊόν διαφημίζεται πια χωρίς αυτούς τους ισχυρισμούς, παρόλα αυτά οι πωλήσεις ανεβαίνουν!!! Οι ετήσιες πωλήσεις των Activia και Actimel φτάνουν στα 3,7 δις!! Διατροφικ...